位於英国伦敦白厅（Whitehall）的莱佛士酒店今年 9 月底正式开幕，其前身为英国旧战争办公室（Old War Office），如今被称为 The OWO，这座拥有百年悠长历史的着名地标，它最初是由已故苏格兰建筑师 William Young 所设计，见证整个 20 世纪影响世界格局的历史事件，至今途经六次大规模改建，在建筑团队仔细修复後，如今迎来华丽转身。步入其中，在中庭与中庭餐厅空间 The OWO café-bar 在伦敦设计团队 DaeWha Kang Design 操刀下，打造出如同放射状波浪花瓣屋顶的用餐空间，为周围沉稳严谨的建物带入时髦而欢快的气息，将往昔禁止人们进入的机密要地，转变为迷人的开放场域。
Moma集团旗下餐厅Café Lapérouse进驻伦敦莱佛士酒店 The OWO 庭院空间。（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
伦敦莱佛士酒店 The OWO 所在的建筑竣工於 1906 年，不仅是曾是二战期间前英国首相邱吉尔的战略总部，不少电影《007》片中场景也在此拍摄，再溯及源头，此地原址为白厅宫（Palace of Whitehall），曾是亨利八世等自 1530 年至 1698 年间英国国王在伦敦的主要居所。如今这栋建筑内设有英国首家莱佛士酒店、莱佛士 The OWO 品牌的私人公寓、9 家精致餐厅、3 家酒吧与伦敦首家娇兰首家水疗中心等多元设施。建筑之间的大庭院由 DaeWha Kang Design 设计，团队以白厅的生活绿洲为核心去思考，包括一间餐厅空间、水池与庭中庭鹅卵石地，在整体设计概念上，DaeWha Kang Design 聚焦於耐久性、可拆卸性以及阴阳平衡。
DaeWha Kang Design 透过设计让餐厅与水池两者相互呼应、阴阳平衡。（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
室内柔和棱纹白柱向上展开，在天花板汇聚成花瓣，此为设计概念图。（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
餐厅空间由 Moma 集团旗下餐厅 Café Lapérouse 进驻提供轻松用餐的餐饮服务，从屋顶中央的玻璃天窗开始，让阳光自然流泻入慢工细腻、温柔不饱和的室内灰泥墙面。设计团队表示，这个概念让人联想到身处美国已故艺术家 Georgia O'Keeffe 那一幅幅经典花朵画作般，室内的柔和棱纹白柱向上展开，在天花板汇聚成花瓣，这项设计出自於 Dior Maison 创意总监 Cordelia de Castellane 之手。
室内天花板。（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
能够透出光斑的玻璃往下延伸，由一块一块光滑闪烁的不锈钢板组成，向下结合通透玻璃呈现环状立面，更具透明开放的设计，让用餐者与外界环境保有互动；在金属工艺上结合使用 Aston Martin 烤漆，向这座建筑与电影《007》主角詹姆斯庞德之间的关系致敬。
（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
同时，他们选择可长期使用的材料，以预铸方式完成整体结构，并将後续可能发生的运用一并考量，因此可迅速解构进行维护或更换。一旁打造 5 公尺宽的圆形喷泉，设计团队将自然流动的水体，与餐厅屋顶金属营造出的波浪相互对应，视为阴阳平衡。
（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
庭院地板上的鹅卵石，曾是前英国首相邱吉尔与英国军官 T. E. Lawrence（别名阿拉伯的劳伦斯）每日上班时途经之处，已经被悉心保护并重新铺排成现代图腾，呼应了餐厅屋顶闪烁的花瓣波浪。
（Photo Credit：DaeWha Kang Design）
编辑／沈佩臻