松菸文创园区的机械修理厂，改造为「ISLAND133」亮相！ISLAND133 以松菸门牌号码与中岛生活为命名概念，由雄狮集团邀请「EXP 自然接管」规划、「柏成设计」打造整体空间，地点位在园区生态池畔，内部包含餐饮空间 ISLAND KITCHEN、策展空间 ISLAND MIX POP，复合式、多样性的场域如同一座城市绿洲，透过展览设计与料理呈现台湾在地风味。
ISLAND 133 位於松菸生态池畔（Photo Credit：雄狮集团）
（Photo Credit：雄狮集团）
ISLAND KITCHEN：柏成设计操刀空间、「创新欧陆餐酒」聚焦台湾在地风土
「柏成设计」应用曾打造台铁鸣日厨房的经验， ISLAND KITCHEN 空间规划上，面对「机械修理厂」狭长的格局，以中岛为设计核心，接着让用餐空间如伸展台般展开，家具色调沉稳、线条俐落的用餐区，以及气氛更加自在闲适的沙发区，添增多样的使用可能与复合属性。空间中使用金属作为主要创作元素，呼应机械修理厂的金属肌理，天花板的格栅综横交错，则延伸原空间木构造元素，带来新旧混搭的现代感。
（Photo Credit：雄狮集团）
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ISLAND KITCHEN 餐饮方面，将以创新欧陆餐酒为定位，聚焦台湾在地食材与风土滋味，探索当代饮食生活文化，目前为试营运阶段，将在4月12日正式开放订位，以餐会友。不定期的限定菜单也将与展演空间 ISLAND MIX POP 内容连动对话，打造新创意餐饮空间。
（Photo Credit：雄狮集团）
ISLAND MIX POP：具互动性的展演空间
相对於餐饮空间 ISLAND KITCHEN 运用中岛、伸展台与历史纹理对话，展演空间 MIXPOP 对比性更强烈，在木构历史空间中置入一座纯白、可自由收放墙面的时空胶囊，可依照展演主题变化使用型态，可开可收，具策展灵活度与互动性。ISLAND MIXPOP 设定上，将依季节变换展演主题，带来主题式企划展览，同时邀请台湾本土与世界各地品牌於限定期间进驻，产生交流与对话，也欢迎新型态生活家及创作者在知识中传递生活体验。
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ISLAND133 开幕首展：可以吃的花店《Root to Table》特展
ISLAND 133 开幕首展《Root to Table》，源自 CN FLOWER 主理人凌宗涌，希望不同以往，透过味蕾体验台湾花艺，於是在此创造一间「可以吃」的花店！花店内植物皆产自台湾土地，其中包含原住民传统文化里与祭仪相关的花草、为了丰硕农获而疏花舍弃的果花与辛香料花，有些则为生活里常见，却少有人认识的花草。展览企图推广「Farm to Table」的经济价值，往前推及植物生命历程、重视每个生长的环节，连结土地，用植物与风味的角度再次认识台湾。
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亮点 1：CN FLOWER 凌宗涌策展，联手台湾蕨类之父郭城孟、植物猎人洪信介《Root to Table》以「再发现」这块土地生长的花为概念，由凌宗涌担任策展人、吾然文化参与内容策划，透过访谈、资料采集与编辑的方式，近一步深入台湾可食花草，以及其背後的地理风貌、多元民族文化等等。
（Photo Credit：雄狮集团）
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策展人凌宗涌（Photo Credit：雄狮集团）
CN FLOWER 以「花店」概念打造展场空间，展览上山下海搜罗 133 种「可食花草」，透过策展人、植物学家、采集专家、插花家等的视角重新解密，并由插画家郑杏倩、王瑛依照花草特色绘制，让因季节时序而无法实体呈现的花朵，依然绽放其中。丰富内容包含参展人「台湾蕨类之父」郭城孟从演化和地理的角度谈可食花草的可能性；米其林主厨林明健谈论台湾花草的独特风味；野菜学校校长吴雪月讲述每个部落的野菜、酒麴就是文化的根；「植物与人」的书写者古碧玲，则从自身经验发现那些日常风景中的可食花草；作为生态厨房推手的马爱云，希望让大家一口一口把文化与传统吃回来；森林旅游达人张肇麟，要大家从拥抱树开始，拥抱自然；最後，植物猎人、人称「介神」的洪信介，为了想要亲眼看见书上纪录的花草，如何身体力行、几进几出山林，找回台湾的「根」。
（Photo Credit：雄狮集团）
（Photo Credit：雄狮集团）
（Photo Credit：雄狮集团）
亮点 2：台日品牌交流，以台湾在地花草融入咖啡、巧克力除了丰富的访谈、影像、采集本、酿造瓶等素材，协同策展人王菱檥、王芝龄特别邀请台、日品牌同台交流，本次选入的和菓子、咖啡、或者香料、果乾等品牌，都是坚守着自己文化与风土的好味道。
（Photo Credit：雄狮集团）
日本品牌「虎之助」以和菓子的技法，加上台湾特色香草植物大叶田香，制成展期间限定的和菓子；福冈博多巧克力商店（Chocolate Shop），让巧克力融合、撞击台湾本土原住民的辛香料；来自熊本的「珈琲回廊」则以多样风味与花草融合的咖啡唱和，加入展场内的花草，完美成就味、视与嗅的飨宴。
「珈琲回廊」以多样咖啡风味与花草融合。（Photo Credit：雄狮集团）
福冈博多巧克力商店将台湾本土原住民的辛香料加入巧克力。（Photo Credit：雄狮集团）
台湾本土品牌包含「三玉号」的本土山肉桂与小油菊花草茶，既野性又细腻；「香辛深渊」的各式香料，既有台湾本土的多样性，又有国际的视野与触角；「台湾原味」的土肉桂、月桃粉、乾燥刺葱、盐肤木与手工蔗糖，都来自台湾土地上乾净、友善的好滋味；而深受市场欢迎的「神农生活」，以乾燥台湾在地水果的各式果乾，滋养了我们的味蕾与生活。
三玉号、原味台湾选品。（Photo Credit：雄狮集团）
神农生活、香辛深渊选品。（Photo Credit：雄狮集团）
亮点 3：ISLAND KITCHEN 三道可食花草的限定菜色Root to Table 特展期间，ISLAND KITCHEN 主厨 Leo 也在阅读展览文本後，同步研发三道可食花草的限定菜色！
策展人凌宗涌与 Chef Leo 共同讨论本次花草策展联名菜色。（Photo Credit：雄狮集团）
（Photo Credit：雄狮集团）
「启航」灵感来自於松菸的日式建筑，以日本料理中的经典之作──军舰卷为蓝本，经由细腻的解构与创新，将台湾当季水果、白米脆饼、海胆以及本次展览的的策展主题「可食花草」中的金莲花结合，提供视觉和味觉的双重飨宴。
启航（Photo Credit：雄狮集团）
启航（Photo Credit：雄狮集团）
「宝岛长春」以松菸场域的历史意义和台南美术馆中收藏的巨幅水墨画《宝岛长春图卷》为灵感，运用炉烤、川烫、醋渍、炙烧、油封等料理手法来处理当地食材，呈现出最纯粹的清甜风味。
宝岛长春（Photo Credit：雄狮集团）
「我吃了一座森林」以松菸为灵感的城市绿洲，结合当地特殊香草如雪菜、过猫、雪豆苗、鱼腥草和马毓兰，搭配山葵乳酪和马札瑞拉起司，打造充满森林感的料理。
我吃了一座森林（Photo Credit：雄狮集团）
■ Root to Table 特展地点｜ISLAND133 松菸机器修理厂展期｜2023.03.29-06.30时间｜周日～周四 12:00-20:00；周五、周六 12:00-21:00 ※周一公休导览｜搭配活动不定期导览，详请关注 ISLAND133 FACEBOOK、INSTAGRAM
编辑/林沛伶
Root to Table 特展主办单位｜杰森全球整合行销股份有限公司松菸营业所策划执行｜EXP自然接管生活提案公司策展人｜凌宗涌协同策展人｜王菱檥、王芝龄参展人｜古碧玲、吴雪月、林明健、洪信介、马爱云、张肇麟、郭城孟（依姓氏笔画排列）日本参展品牌｜珈琲回廊、虎之助、博多巧克力商店Chocolate Shop台湾参展品牌｜神农生活、台湾原味、三玉号、香辛深渊、Green Bakery赞 助｜AD Vitam、ONF特别感谢｜Vetti Coffee soloution展场设计｜CN Flower 西恩视觉设计｜Cizoo&CO 囍树设计-刘芸芳、林辰蔚内容策划｜吾然文化-张维眞行政统筹｜郑伃甯、李立琪影像团队｜平面摄影-Ivy Chen摄影家、动态影片-Hailing Wang花草绘图｜郑杏倩、王瑛