时序来到一年一度的芒果季了，芒果不仅是盛夏的代表水果，也是台湾的代表水果之一！不过你可知道台湾其实有非常多芒果品种，其中编辑今天挑出了 10 种常见的芒果品种介绍，每一种都有其独特的风味和魅力；文末同时推荐 10 款必吃的芒果蛋糕，准备一起来趟芒果之旅吧！
《文章目录》
- 台湾常见芒果品种、产季、产地介绍
- 台湾主要芒果品种比较
- 10 款盛夏芒果蛋糕推荐！
台湾常见芒果品种、产季、产地介绍
台湾有芒果王国的美称，不过市面上可不是只有爱文芒果一种而已，你知道台湾还有哪些常见品种吗？以下一一向大家介绍 10 种常见的芒果品种：
- 爱文芒果
- 金煌芒果
- 玉文芒果
- 土芒果
- 凯特芒果
- 夏雪芒果
- 金蜜芒果
- 四季檨芒果
- 水蜜桃芒果
- 海顿芒果
1. 爱文芒果
- 产地：台南玉井、南化、左镇；屏东枋山、枋寮、狮子等
- 产季：4～7 月初
爱文芒果於 1945 年自美国佛罗里达州引进，因台湾气候适合种植，产量非常稳定，果型饱满、香气浓郁，有「盛夏红宝石」的称号，是目前台湾最常见、且广泛种植的的芒果品种，甚至外销至日本、韩国、中国等地。
2. 金煌芒果
- 产地：高雄六龟、台南、屏东
- 产季：8～10 月
金煌芒果为目前台湾果实体积最大的芒果品种，是高雄六龟乡的果农黄金煌育成，因此得名。它的果肉很细致，几乎没有纤维，因此市面上的芒果冰沙或芒果冰，通常都使用金煌芒果制成。
3. 玉文芒果
- 产地：台南玉井
- 产季：5～7 月
玉文芒果是爱文芒果＋金煌芒果培育而成，同时具有这 2 种芒果品种的优点和特色，果实大小介於金煌和爱文之间，香气近似於爱文，甜度则更甚於爱文，是近年很受到欢迎的芒果品种。
4. 土芒果
- 产地：屏东来义、三地门；台南；高雄等
- 产季：4～7 月
土芒果是荷兰人统治台湾期间从南亚引进，是台湾最早的芒果品种，也是目前产量排名第 2 的芒果。其酸味较为突出，市面上的情人果、芒果青即是由5、6 分熟的土芒果加工而成。
5. 凯特芒果
- 产地：台南玉里、南化
- 产季：9～10 月
凯特芒果是台湾常见芒果品种中最晚熟的一种，产期可到 9、10 月，因此又称为「9 月檨」。不过因产期较晚，易受台风等天灾影响产量，栽培面积比较小。而其风味特色是甜中带微酸，尤其靠近籽的部位酸味最为明显，
6. 夏雪芒果
- 产地：高雄、台东
- 产季：6～7 月
夏雪芒果是高雄农改场耗费 10 多年培育出来的台湾特有品种，也是全台唯一有品种认证的芒果。其果肉厚、香气浓、甜度高、果汁多、口感细，深受许多老饕喜爱，有「芒果界 LV」的美称。
7. 金蜜芒果
- 产地：彰化埔心
- 产季：7～8 月
金蜜芒果是彰化埔心的特有芒果品种，产量占全台的 95％左右，虽然个头不算太大，但外观亮眼，且闻起来有土芒果的独特香气，甜度非常高，是许多人送礼盒的首选，体面又大方。
8. 四季檨芒果
- 产地：嘉义
- 产季：四季
四季檨芒果顾名思义一年四季都有机会开花、结果，且其果肉多又厚实，吃起来甜而不腻，且耐储藏，近年来声势逐渐高涨；然而因目前栽培面积较小，物以稀为贵下，市面上价格较为高昂。
9. 水蜜桃芒果
- 产地：台南、高雄、屏东
- 产季：5～7 月
水蜜桃芒果是红龙芒果的其中一个分支，其最大的特色就是果皮颜色形似水蜜桃，蒂头有带有淡淡的水蜜桃香气，吃起来清爽多汁，故此得名。
10. 海顿芒果
- 产地：屏东狮子、恒春
- 产季：6～7 月
海顿芒果也是 60 年代左右自美国引进种植的品种，早期虽大量种植，但因为着果率较低，尔後慢慢被爱文芒果给取代，目前市面上反而较不常见一些。
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台湾主要芒果品种比较
市面上这麽多种芒果品种，它们各有哪些特色，到底该怎麽挑、怎麽选？这边编辑帮大家整理好了比较表格，只要对照这张表，就能挑到自己喜欢的风味啦！
| 爱文芒果 | 金煌芒果 | 玉文芒果 | 土芒果 | 凯特芒果 | 夏雪芒果 | 金蜜芒果 | 四季檨芒果 | 水蜜桃芒果 | 海顿芒果 | |
| 外观 | 果型圆润饱满、颜色偏橘红色 | 果实硕大、呈长椭圆形、果皮为橙黄色 | 果实硕大、表皮呈鲜艳的橘红色、 | 体积较小、果皮为黄绿色 | 果型呈现椭圆形、果皮为绿黄红渐层 | 果实大、外皮为金黄色 | 外皮呈现金黄色、带有粉雾感、 | 外皮呈现黄色 | 果实硕大、颜色如水蜜桃般粉中带黄 | 果型较圆、带有黄色斑点 |
| 口感 | 滑顺多汁、Q 弹 | 口感绵密 | 果肉细致 | 纤维较粗 | 纤维少、肉质细致 | 果肉细致、汤汁饱满 | 纤维中等、水分饱满 | 饱满多汁、纤维细致 | 多汁清甜、纤维细致 | 果肉硬实 |
| 甜度 | 香气浓郁、甜度高 | 香气较淡、甜度高、几乎无酸味 | 香气浓郁、甜度高、无酸味 | 香气馥郁、酸酸甜甜 | 甜中带点微酸 | 香气浓郁、带有蜂蜜般的甜味 | 香气浓、甜度非常高 | 带有淡淡奶香 | 带有水蜜桃香、香气淡雅、甜度适中 | 酸中带甜、且带有一点青涩味 |
| 价格 | 中 | 中 | 中 | 低 | 低 | 高 | 高 | 高 | 高 | 低 |
10 款盛夏芒果蛋糕推荐！
既然提到芒果，就绝对不能忘记以芒果为主角的蛋糕，酸甜可口的滋味实在让人难以忘怀。编辑特别帮大家蒐集 10 款盛夏必吃的芒果蛋糕，芒果控千万别错过！
#1 【塔西躲猫猫】芒果蛋糕
采用多汁可口的新鲜芒果，搭配上芒果生乳酪，口味酸甜适中，浓郁中又带点清爽，再佐以达克瓦兹蛋糕，口感层次丰富，让人一口接一口。
- 售价：NT$ 850
- 尺寸：6 寸
- 备注：不主动提供餐具，若需要，下单时备注告知
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#2 【艺雀 Artit 甜点艺术作坊】绽放的甜の芒果生乳酪蛋糕
浓郁的奶香乳酪搭配酸甜的芒果，蛋糕表层再以大量新鲜芒果切片装饰，入口後先感受到芒果的多汁，接着是乳酪的醇厚，每一口都能吃到满满的芒果滋味。
- 售价：NT$ 890
- 尺寸：6 寸
- 备注：附刀叉盘子 5 组
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#3 【铄甜点】芒果巴斯克乳酪蛋糕
巴斯克乳酪蛋糕特别的焦香味和芒果超级搭配，芒果可以中和乳酪的腻口，吃起来完全没有负担，还多了一层清新的层次，冷冻後再吃风味更加清爽！
- 售价：NT$ 911 起
- 尺寸：6 / 8 / 10 寸
- 备注：无附餐具，若需要须加购
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#4 【食实 Kristy Lab.】夏日芒果柠檬乳酪法式千层卷
以小火慢煎出的法式蛋皮，抹上酸香可口的柠檬乳酪酱後，包裹住满满的芒果馅料，用料超级实在，让人得以品尝一口无法全部塞下的大满足。
- 售价：NT$ 500
- 尺寸：长 20 公分，约 650g
- 备注：无附餐具，若需要须加购
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#5 【Yuby’s Cake】芒果卡士达塔
软嫩的芒果搭上酥香塔皮，这种顶级美味有谁能够抗拒？采用法国依思尼鲜奶油和新鲜的芒果、蓝莓，材料纯粹最能嚐出食材的原味，绝对是盛夏必吃的芒果甜点。
- 售价：NT$ 780 起
- 尺寸：6 / 8 寸
- 备注：若有插卡及创意蜡烛需求，可备注告知
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#6 【唐缇 Tartine】冰心芒果酱蛋糕
蓬松的双层戚风蛋糕夹入国产爱文芒果手工熬煮的微甜果酱，以及来自法国的顶级鲜奶油，吃起来清爽不腻口，带有淡淡的酸香，颠覆芒果给人过甜的印象！
- 售价：NT$ 698 起
- 尺寸：1 条约 700 g
- 备注：附提袋
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#7 【CJ Patisserie】新鲜芒果千层蛋糕
不同於传统的千层蛋糕，这款先以柔软的蜂蜜戚风蛋糕铺底，接着再层层叠叠的法式可丽饼中间夹上双层新鲜芒果，一口可以品嚐到三种口感，丰富的层次让人感受到满满的幸福。
- 售价：NT$ 1,060
- 尺寸：6 寸
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#8 【菓本多田手作烘焙】红玉芒果布蕾千层蛋糕
红茶风味的可丽饼搭配芒果布蕾，这麽独特的口味你有吃过吗？红茶香不仅平衡掉芒果的甜腻，更凸显了整款蛋糕的优雅香气，芒果布蕾滑顺的口感入口即化，是一款大人风味的芒果蛋糕。
- 售价：NT$ 1,200 起
- 尺寸：7.5 寸
- 备注：无附餐具，若需要须加购
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#9 【Dobby 手工甜品】芒果百香波士顿派酪蛋糕
简简单单的波士顿派一直有着一群死忠爱好者，蓬松的口感、甜而不腻的口味，加入新鲜爱文芒果後，成为盛夏限定的美味，冰过後再吃还会有吃冰淇淋般的享受喔！
- 售价：NT$ 960
- 尺寸：8 寸
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#10 【浓眉兄妹】微糖微冰芒果青茶卷
手摇杯化身为蛋糕会是什麽滋味呢？这款微糖微冰的芒果青茶卷将甜美的芒果，以及茶香回甘的南投四季春茶结合，一入口先是芒果的甜，接着四季春茶的苦甜慢慢浮现，和谐的滋味让人相当惊艳！
- 售价：NT$ 500
- 尺寸：约 18 公分
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资料来源：农业主题馆芒果家族