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来自日本岐阜县飞驒牛，以细致肉质与纤细油花深受台湾人喜爱，近日为了推广飞驒地区的高品质和牛，与美福贸易携手严选4家餐厅，在台带来一系列「飞驒牛祭」活动与限定套餐，联合各店铺以烧烤、涮涮锅等烹调法，供应丰富的飞驒牛限定飨宴。本篇整理了各店家的精选菜色以及预约资讯，老饕们快跟着一起看下去！
内文未完请往下卷动台北飞驒牛和牛餐厅： Fresh ＆ Aged Italian Steakhouse 美福乾式熟成牛排馆Hidagyu-Taiwan
牛排老饕们必吃的美福乾式熟成牛排馆，由擅长研究乾式熟成牛排闻名的陈重光坐镇，为了展现此次主角食材飞驒牛的各种风味特色，陈重光总主厨从和牛最代表性的烧肉与涮涮锅概念里，带来结合美、日与义大利料理风格的「飞驒牛主厨特制套餐」牛排飨宴。
海胆风味A5飞驒和牛鞑靼及脆皮飞驒和牛丸子Hidagyu-Taiwan
法式面包切成薄片，夹着享用的海胆风味A5飞驒和牛鞑靼，选以纽约客部位切成细小块状，并加入红葱碎丁、美式辣椒酱调味，再点缀新鲜海胆。而脆皮飞驒和牛丸子则选用肩胛肉，添加洋葱、蛋等调味制作，带来酥脆外皮里咬下後会爆汁的咸香风味
波士顿龙虾酪梨沙拉佐香柚酱Hidagyu-Taiwan
以龙虾酪梨沙拉搭上清新香柚酱，清爽开胃又解腻。
A5飞驒和牛澄清汤Hidagyu-Taiwan
以鸡肉熬煮的法式澄清汤为基础，於汤里层层堆叠起洋葱、鸿禧菇，以及切成薄片的飞驒牛肩颊肉，淋上热腾腾的汤头後，半生熟的飞驒牛风味甘甜，汤里的马告香料隐味为醇厚汤头带来辛香清爽。
日本顶级飞驒A5和牛纽约客牛排、纽西兰甜螯虾Hidagyu-Taiwan
选以纽约客部位，为呈现飞驒牛略带紧实绝佳口感，又避免A5等级飞驒牛的油花分布丰厚过於油腻，主厨推荐2.5公分厚度最能完美呈现日本牛排的特色与美味。
Hidagyu-Taiwan
樱桃澄清汤衬季节水果及覆盆子雪碧。
Fresh ＆ Aged Italian Steakhouse 美福乾式熟成牛排馆 活动资讯Hidagyu-Taiwan
地址：台北市内湖区民善街128号2楼
电话：02-2796-1566
套餐：飞驒牛主厨特制套餐 特价NT$3,800元+10%服务费(原价NT$4,800元+10%服务费)
套餐升等价NT$4,200+10%位（含精选白酒及红酒各一杯酒，需於三天前预订并预付订金）
台北飞驒牛和牛餐厅： 台北美福饭店 晴山日本料理Hidagyu-Taiwan
以割烹为核心展现日本料理之精髓的晴山日本料理，拥有铁板、涮涮锅、炭火等不同主题料理区，一口气带来经典的「飞驒牛涮涮锅双人套餐」、「飞驒牛寿喜烧双人套餐」、「飞驒牛排」与「飞驒牛煮物」共四款料理。
飞驒牛涮涮锅双人套餐Hidagyu-Taiwan
以柴鱼、昆布慢火熬煮2至4小时，待柴鱼昆布释放出最大量的旨味後，还得经过滤才可成为涮涮锅汤底，涮入飞驒牛纽约客部位的肉片後，能品尝到肉脂融化於汤头里毫无保留绽放出极致的风味。
飞驒牛寿喜烧双人套餐Hidagyu-Taiwan
以经典做法，先将大葱、洋葱入锅拌炒，再加入日式酱油、味醂，以及日本百年清酒品牌—大关清酒精心调配比例，白菜、豆腐等天然食材放入锅中後慢火熬煮，轻轻铺上飞驒牛的肩胛肉片於锅内，约涮个三秒後拿起，蕴含着蔬菜甜味、酱汁甜咸滋味的飞驒牛肉片，在口中交织着甜美咸香，是受日本人欢迎的飞驒牛吃法之一。…
Read More王品
王品又有新餐厅开幕啦！继去年推出顶级铁板烧「阪前 和牛铁板烧」插旗台北中山区，这次带着全新日式顶级火锅「旬嚐 精致锅物」，端出顶级锅物奢华食材，活体帝王蟹、波士顿龙虾等、日本A5和牛、全台独家澳洲纯血和牛牛小排等，在充满现代日式美学且保有私密性的空间里品嚐高级火锅，下次约会聚餐就去试试。
内文未完请往下卷动王品顶级火锅「旬嚐」王品
筹备超过一年、斥资2千万元装修店装，王品最新顶级火锅「旬嚐」终於亮相，品牌以顶级食材淬链为锅物珍宝概念，并依当令食材弹性更新菜色，要让饕客嚐遍四季最新鲜美味。「旬嚐」有个人套餐及多人套餐选择，多人海陆套餐从开胃菜、主食到甜点共9道餐点，可依餐点搭6款冠军调酒享用，美食配美酒。
下面来看看套餐有哪些极致美味料理：
王品「旬嚐」套餐菜单王品
主厨精心设计4款海鲜宝盒，包括10种海鲜的帝王蟹海旬宝盒、四人套餐的龙虾宝盒，以及两种逸品金箔星钻散寿司、金箔红玉生蚝。尤其重达3公斤的帝王海旬宝盒，内有帝王蟹、南非活鲍鱼、北海道生食级干贝等10种奢华海鲜，热爱海鲜的你光看图片就兴奋到不行了吧！
王品
金箔红玉生蚝、金箔星钻散寿司
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香苹烟燻乳酪鲜蚝
王品
松叶蟹晶冻
王品
海陆套餐还可搭配老饕最爱日本A5黑毛和牛纽约客、以及全台独家的澳洲纯血和牛牛小排等肉品，超级澎湃享受！
王品
澳洲纯血和牛牛小排
王品
火锅灵魂高汤和风鱼介昆布汤，以北海道昆布，加入日本柴鱼、鱼骨慢火熬制，金黄高汤嚐来甘甜，更能衬托食材鲜美。
王品
将涮煮食材精华的汤底加入米饭，熬煮成精粹黄金粥，浓缩食材的美味堆叠在这碗粥品里，不能再更完美了！
王品
昭和焦糖布丁
王品「旬嚐」包厢侍食师服务王品
吃火锅不用担心肉品被煮坏、要拨海鲜弄脏手，预订包厢就有专业的侍食师在桌边服务，将食材烹煮到完美熟度，去壳送到你面前，给你最尊荣的饮食体验。
王品「旬嚐」冠军调酒师设计酒单王品
王品「旬嚐」找来曾为国际精品操刀、印花鬼才设计师Daniel Wong设计制服，采薄荷绿、墨绿、咖啡色为主色系，并以四季花、鸟、植栽等印象转化为制服印花，呈现「旬嚐」细致优雅品牌调性。
还与「百加得传世鸡尾酒大赛台港澳区冠军」调酒师Kevin Luo合作酒单，依循四季概念融入调酒技法与味觉设计。
【旬嚐 订位资讯】 王品
电话：02-2562-1823
地址：台北市中山区南京东路二段65号（邻近捷运松江南京站1号出口）
8/2-8/31开幕活动：
1.来店消费四人套餐，享海鲜升级鲜活波士顿龙虾火烤双飨（价值980元）
2.8/5、8/6首周周末加码款待三日月赠和菓子每桌一份2颗（限量赠送）…
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