年初时装周出差巴黎，挤出密集工作的空档，久违的「巡逻」几间喜欢的甜点店。Pierre Hermé的玫瑰马卡龙、Jacques Genin的巧克力千层派、Carl Marletti的柠檬塔，还有Stohrer的兰姆巴巴等，嗯…都别来无恙。完食後走在石头路上，连呼出的空气都变成甜的。
↑法国甜点总让人难以抗拒。
｜食物无罪，通通进胃。｜ 不用太在意别人对於食物的评论， 自己吃下肚才是真的！ 美食在前，哪能考虑这麽多， 花了那麽多钱，吃得这麽胖，干嘛还减肥！ 甜点，不只是满足食慾，还需要带点文艺与美感。 板桥，现在俨然已经成了一座早午餐之城。因为多年前「好初．早餐」之缘故，让轻食店一间又一间的在巷弄中开
｜食物无罪，通通进胃。｜ 不用太在意别人对於食物的评论， 自己吃下肚才是真的！ 美食在前，哪能考虑这麽多， 花了那麽多钱，吃得这麽胖，干嘛还减肥！ 朴质的实在滋味 来自日本低调却令人惊艳—Haritts Donuts & Coffee 甜甜圈这个邪恶的东西，在每个国度都有不同的诠释方式。记得当年Mi
那种嗜甜的满足感你一定懂！又特别是made in France的甜点之精致，根本难以抗拒，让减醣斗士如我甘愿为之破戒。不禁去思考，究竟法式甜点为何如此令人着迷？法国又为何能成为世界首屈一指的甜点霸主呢？
与历史合流的法式甜点文化
《甜点里的法国：把甜蜜当武器的法兰西历史与文化》一书中提到，「中世纪时期，甜点主要在宗教场域使用，例如祭典、仪式的饼乾或蛋糕供品」。法国甜点的起源可追溯回西元十四世纪，法文出现了「Pâtisserie」这个单字，为面粉、水、起司等制成的甜馅饼。而现在我们英文常说的「Dessert」，据悉就是引申自中世纪常用的法文动词Desservir，意指整理餐桌之动作，为的是迎接餐後甜食。
↑由面粉、水、起司等制成的「Pâtisserie」甜馅饼。
甜点的发展与法国历史有密不可分的关系。玛丽·安东妮皇后的一句「Let them eat cake」，不仅展现路易十六在位时的骄奢无度，同时能窥见「吃蛋糕」於当时则是皇宫中的日常。於十九世纪拿破仑即位後更加讲究，随东征扩张帝国版图，逐渐将法国专属的甜点文化扩散至世界。
↑嗜甜是玛丽皇后的日常生活。
每道甜点都能说出一个故事
从历史的角度看法式甜点，那渊远流长的文化确实无他国所能及，每道甜点之所以能传承至今皆有其讲究之处。在工业革命之後资产阶级兴起，享受甜点不再是贵族专利，糕点师远离皇宫自立门户，开启了对口味与技艺等追求；市面上始出现美食评论等书籍，直接带动了甜点文化的普及。…
Read MoreELLE TAIWAN／Candy Chung、SEA TO SKY
S&W Taipei集团旗下品牌SEA TO SKY ，是位於信义区的高空景观餐厅，更是浪漫约会的首选之地，开幕至今迈入第三年，於今年夏天打造全新开放式厨房，并首次推出全台北最高的「主厨餐桌预约制私人套餐」。每次只有8个座位，能享用到以「漫步海洋星空SEA TO SKY」为题，充满故事感的用餐体验，就跟着ELLE一起展开海洋天际交错的美食旅行吧！
内文未完请往下卷动用餐亮点：蓝色调的开放式厨房SEA TO SKY
全新构思的开放式厨房设计，也延伸品牌海天一线的蓝色意象，选用沁凉的水蓝色系象徵海水波纹与潮汐浪花，木质调的沙色风格，如同在沙滩漫步的感受。温馨柔和的光线设计，让整体用餐气氛更为惬意温暖。
信义安和美食地图！大安区13间人气必访餐厅
用餐亮点：海岸意象投影呈现SEA TO SKY
从首道「海洋SEA」到最後「天空 SKY」，主厨团队融合各式顶级食材，带领饕客潜入海洋，融合浅湾、岩岸、潮汐、大地等自然元素，结合旅途中所见的海岸意象与生命力，透过料理展现动人姿态。
ELLE TAIWAN／Candy Chung
主厨餐桌更与投影意境相互映衬，营造宛如置身於海底星空交错的情境氛围！
ELLE TAIWAN／Candy Chung
【蕴藏 | 鲑鱼、干贝、白甘】
以瑰丽缤纷的摆盘展现海洋蕴藏无限可能的美丽风貌－鲑鱼以番茄点缀，白甘柔嫩细致，佐以紫苏香气及佛手瓜更为清香迷人；干贝配上葡萄及李子，雅致果香提升干贝鲜甜风味。保留海鲜入口後的清爽余韵，甘甜而鲜美。ELLE TAIWAN／Candy Chung
【浅湾 | 海胆卷、山葵蛋黄酱】
日本马粪海胆及山药包裹海苔後加以酥炸，山葵的辛辣感及法式蛋黄酱温和口感巧妙融合，并搭配海胆味噌酱汁平衡味蕾感受。海胆丰美滋味於口中满溢，展现创新的日式手卷风貌。
ELLE …
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